/ /900-й за рахунком торт випекла мешканка Тернопільщини (фото)

23 Травня 2019, Четвер


На стихійних ринках Тернополя торгують продуктами невідомого походження

Інклюзія в професійно-технічній освіті: реальність чи утопія?

Тернопіль може отримати статус «Громади, дружньої до дітей та молоді»

Фотофакт
Тернопільська «Красуня дня»

Трирічне розслідування: за жорстоке вбивство у Підволочиську юнаків ув’язнили

Відео Анонс
На День міста кременчан розважатиме відомий гурт (відео)

Фоторепортаж
Різноманітність тернопільських вікон

Шляховики області завершують відновлення однієї з найпопулярніших на Тернопіллі траси (відео)

Фоторепортаж
Біатлон з «Опіллям»: нагороди з рук чемпіонів

Українські фермери знизили ціну на торішню капусту (Агроновини)

У Чорткові з’явилось «розумне» табло, яке показує графік руху маршруток

У Тернополі посеред дороги загорівся КамАЗ (фото)

Відпочинок біля ставка: дитячі підгузники опинилися у мангалі (фотофакт)

Анонс
Чим тернополянам зайняти дитину під час літніх канікул

Викрадену «Таврію» працівники поліції знайшли в Ступках

За побиття поліцейського забіяці загрожує позбавлення волі до 5 років

Серед ночі у Тернополі з-під будинку власника зник дорогий транспорт

Місця для зупинки громадського транспорту у Тернополі займають невідомі автомобілі

Фотофакт
Дмитро Підручний розпочав повноцінні тренування (фотофакт)

Відео Фоторепортаж
Сашко Положинський у Тернополі шукав пластунів (фото, відео)

Фотофакт
На Тернопільщині пенсіонерці подарували інвалідний візок (фотофакт)

Це цікаво
Тернополян закликають підтримати петицію за відставку нещодавно обраного Президента

Тернополян закликають добровільно здати зброю

Тернополяни навчатимуться за новим правописом

Селянам Тернопільщини допоможуть мікрогранти на розвиток підприємництва

Замок на Тернопільщині зібрав бізнес-партнерів із майже 30-ти країн світу

Фоторепортаж
Піцайоло, полісмени, пожежники та інші: у Чорткові відбувся «ярмарок професій» (фоторепортаж)

У Німеччині відкрили виставку фотохудожника з Лановеччини (фото)

Фотофакт
У Тернополі вдалися до самосуду (фотофакт)

У Шумську автомобіль гальмував вверх колесами (фото)

Відео
Мобільний додаток «Чортків Smart»: фотогалерея, новини і туристичні маршрути (відео)

Відео
На Тернопільщині невідома жінка вкрала кущі з клумби біля пам’ятника «Борцям за волю України» (відео)

Тернополянка стала жертвою шахрая

На Тернопільщині чоловік викрав акумулятор від трактора

Фотофакт
Пішохід завжди «правий», але не завжди живий! – істина, яка інколи доходить занадто пізно (фотофакт)

Фотофакт
Тернопільським водіям чхати на перехожих (фотофакт)

Фотофакт
Небезпечну знахідку часів Другої світової війни знайшли у центрі Тернополя (фотофакт)

У зв’язку з урочистою ходою у Тернополі обмежать рух автотранспорту

Це цікаво
23 травня в історії Тернопільщини

Студенти Бережанського агротехнічного коледжу висадили рослини у сквері героя Небесної сотні (фото)

Реформування освітньої мережі у Теребовлянській громаді

У Теребовлянській ОТГ відбувся турнір з волейболу до Дня Героїв (фото)

22 Травня 2019, Середа


Спортсмен з Тернопільщини здобув золото на Чемпіонаті Світу з пауерліфтингу (фото)

Погода
І знову град та шквали: погода на Тернопільщині 23 травня

Фотофакт Це цікаво
У Тернополі встановили смітник, який дякує (фотофакт)

Тернопільським університетам хочуть подарувати понад 600 тисяч гривень

У найстаріший в Україні ботанічний сад, що на Тернопільщині, їдуть гості з усієї України (фото)

Тернопільські депутати повинні займатись пошуками люків?

Відео
Тернопільські актори фільму «Усі разом» розповіли про своїх героїв (відео)

Відео
Тернопіль має на кого рівнятися (відео)

Фотофакт
Тернопільський «Красунчик дня»

Фоторепортаж
У Тернополі відбувся концерт гурту «Долг» (фоторепортаж)

900-й за рахунком торт випекла мешканка Тернопільщини (фото)

Жителька села Косів Чортківського району на Тернопільщині випекла 900-й за рахунком торт.

– Боже, це що за диво таке?! Ще такого торта не бачила, скільки по світах їжджу! – сплескує руками Люба Мельник, яка приїхала із Нью-Йорку у село Косів до свого батька на день народження. Пану Зіновію – 80. Дочка зробила йому подарунок – у сільському кафе замовила зал, в який прийшло майже стільки ж гостей, як і років імениннику. Серед подарунків, що ними заповнений один із столів – величезний торт у вигляді …книги. Після перших привітань священиків, родини, близьких і далеких гостей, запрошена громада обступає цей велетенський кондитерський виріб, який навіть важко назвати просто тортом, це – шедевр кулінарного мистецтва. На «обкладинці» торта-книги напис – «Літопис мого життя. 80 том». А ще – фотографії ювіляра. Тут – він біля своєї хати з дружиною, там – з внуками, далі – біля сільської церкви, для якої вимурував фундамент, а ось – Зіновій Мельник біля трактора, на якому пропрацював не одне десятиліття, аж до пенсії. Усі ці життєві фотофрагменти обрамлені чорнобривцями, жовто-блакитною стрічкою, яка спадає із тортової «обкладинки».

   Цікавлюсь, хто ж автор такого солодкого дива? Гості швидко підкликають молоду жіночку, яка сором’язливо підходить до мене. Це – жителька села Наталія Підвисоцька-Лахман.

«Я – самоучка. За фахом – бухгалтер. А випічка – то моє хобі, – каже пані Наталія. – Я раніше таких тортів ніколи не бачила. А раз прочитала в газеті, що дві сестри з Тернополя випікають дуже оригінальні торти. Як глянула на ті фотографії, то аж дух перехопило. Захотілось щось подібне самій спекти. Взагалі-то, я вдома пекла різні там пляцки, проте такі оригінальні торти – мій дебют. І ви не повірите, навіть за перший раз не зіпсувала продуктів, все, як задумала, вийшло».

– От на цьому торті, який ви готували для іменинника, пана Зіновія, є і фото, і квіти, і стрічка. Це все їстівне, чи потрібно перед тим, як смакувати, відкладати ці прикраси вбік?

– Ні, це все можна їсти, а можна собі залишити на згадку.  Усе, що на торті –  їстівне. Використовую спеціальні вафельні картинки. Фотографії друкую харчовим принтером.

– Ще не чув про такий. Що це за штука?

 – Це досить оригінальний пристрій. Принцип дії такий же, як і в звичайного принтера, тільки замість чорнил – харчові барвники. Власний ще не придбала, та хотілося б. Може вдасться прикупити «харчовий» 3D принтер. Суть його у тому, що кондитерський виріб друкується із солодкої желатинової маси.

– Такі фотографії – справжня «родзинка». Вони дійсно надають вашому торту особливої душевності, певної причетності до ювіляра…

  – Перед тим, як приступити до роботи, завжди запитую у замовників, яким би вони хотіли його бачити. А цей торт для мене взагалі особливий: 900-й за рахунком! Тішуся, що подарували його такій добрій і шанованій у Косові людині – Зіновію Мельнику.

 – А які види тортів ви випікаєте, пані Наталю?

   – О, та їх дуже багато, тих видів. Зрозуміло, часто печу весільні торти. Одного разу випекла п’ятиповерховий торт вагою у двадцять п’ять кілограмів. Такий тортище ледве старости занесли до весільного залу. Часто у мене замовляють торти, на, так би мовити, «професійну» тематику – бізнесменам, директорам, лікарям, вчителям, та, зрештою, я вже й не знаю скільки я тих професій відобразила у своїх тортах. Зрозуміло, випікаю і дитячі солодощі з різними героями казок, мультфільмів. Особливі торти – для закоханих. Є й такі, на яких зображаю різні музичні інструменти, м’ячі, автомобілі, літаки. Популярна й еротична тематика.

Дуже багато різних видів тортів, як кажуть, «на всі випадки життя».

Я навіть деякі з тих тортів виставила на свою сторінку в «Однокласниках» та в «Контакті», нехай люди дивляться, щось може приглянуть собі до вподоби.

– А яке коло ваших замовників?

– Переважно замовляють із Чортківського, Заліщицького, Борщівського районів. Маю постійних клієнтів в Тернополі, на Буковині, Прикарпатті.

– Ви все самі робите, чи хтось вам допомагає?

 – Все сама, тільки, як я вже казала, коли роблю фото-торти, то використовую харчові принтери інших людей. Іноді щось дочки допоможуть, але вони часу не мають. Старша на п’ятому курсі медуніверситету, молодша – у Чортківському медичному коледжі, на фармацевта вчиться. Я вже маю постійних клієнтів, які рік у рік в мене замовляють такі торти, переказують своїм знайомим, так коло клієнтів розширюється.

– Маєте якійсь спеціальні плити для випічки?

– Ну, як вам сказати? Придбала хорошу піч «Electrolux», дуже задоволена. Кілька тортів різних видів може одночасно випікати.

– Чи є певні секрети у випіканні таких диво-тортів?

– Та особливих секретів немає. Треба це просто любити. Є шоколад, вафлі, марципан, креми, вершки, солодка пудра, то можна створити будь-яке зображення, тільки б фантазія була у людини.

 

 – Дайте кілька порад тим, кого зацікавило ваше хобі.

 – Головне – дотримуватися правильних пропорцій інгредієнтів. Бо що таке торт? Навіть отакий, який ви бачите сьогодні. Це і коржі, і бісквіти, і здобне тісто, і вершки, і молоко, сметана з жиром, яйця, масло, цукор і так далі. Головна умова – щоб все це було свіжим і охолодженим. І ще одне. Важливо дотримуватися певної рецептури, не економити на тих чи інших харчових складниках. Суттєво і те, як працює ваша духовка. Перш ніж ставити туди основу для майбутнього торту – окремі коржі, розігрійте її. Та й сама ємність, в яку ставите заготовку, має бути такою, щоб ваш торт не «збіг». Рекомендацій багато, особливо тих, які стосуються борошна, зважування, змащування кремом. Головне, щоб ви все це робили не з примусу, не нервувалися, а приступали до роботи з любов’ю…

    …Було вже далеко за північ, коли на другому поверсі сільського кафе у Косові ще не лунало «Многая літа» пану Зіновію Мельнику та його гостям. У центрі столу стояв-вилискував красень-торт  із написом «Літопис мого життя. 80 том». Він сяяв як сонце на столі, отой, 900-й за рахунком торт Наталії Підвисоцької-Лахман. Бухгалтера за освітою, яка знайшла себе у справі, що дарує солодку радість сотням людей.

   Олег СНІТОВСЬКИЙ

   Фото автора та Наталії Підвисоцької-Лахман

510

Залишити коментар

  Коментарі Facebook

Схожі матеріали
Інші публікації автора