/ /Травневий борщ по-тернопільськи та вітамінні салати: смачно, але й недешево

24 Вересня 2018, Понеділок


Тернополянка переконана, що любов керує світом, а світ тримається на молитвах святи

23 Вересня 2018, Неділя


Погода
Понеділок для тернополян розпочнеться дощем

На Тернопільщині встановлять естонський «Вулик» (фото)

Терміново Фотофакт
У центрі Тернополя перекрито рух автотранспорту (фотофакт)

Терміново
У Тернополі тільки що збили людину (фото)

Це цікаво
Тернопільські школярі не вивчатимуть всі предмети?

Фотофакт
Як у Тернополі будують McDonald`s (фотофакт)

Фоторепортаж
У Тернополі дотрималися обіцянок в оновленні вулиці (фоторепортаж)

Фоторепортаж
З тернопільських будівель прибрали «висяче беззаконня» (фоторепортаж)

Фоторепортаж
Громада на Тернопільщині знайшла оригінальний шлях до благополуччя (фоторепортаж)

Фотофакт
Відбувся з’їзд тернопільських смітників (фотофакт)

Мінімальна пенсія і соціальна допомога в 2019 році

Експорт картоплі з України ускладнився, треба йти у переробку (Агро-новини)

Фоторепортаж
У Бучачі влаштували грандіозне свято для жінок (фоторепортаж)

Фоторепортаж
Триста кілограм солодкої смакоти отримали діти центру соціальної реабілітації (фоторепортаж)

Тернополяни на калькуляторі зможуть порахувати сплачені податки

Фоторепортаж
Давні огорожі та свіжа зеленина Тернополя (фоторепортаж)

Тернопільські медики отримали підставу для звільнення від забобонів про мерців

Фотофакт
У Тернополі знайдено нові археологічні предмети (фотофакт)

Фоторепортаж
На Тернопільщині місяць малюватимуть незвичайні скульптури з майбутнього (фоторепортаж, відео)

Тернополяни вміють наводити порядок разом

Художниця з Тернопільщини серед осені нагадала не тільки про інші пори року (фоторепортаж)

Відео
Страшну комедію про весілля у Тернопіль привезли із Чернівців (фото, відео)

Це цікаво
23 вересня в історії Тернопільщини

Жителі Тернопільщині мають змогу позмагатися у здобутті відзнаки Героя Небесної Сотні

Футбольні команди Тернопільщини продовжують боротьбу у чемпіонаті області

На Тернопільщині покращується стан доріг

ФК «Дністер» переміг Зборівську команду (фото)

22 Вересня 2018, Субота


Погода
Погода у Тернополі в неділю, 23 вересня

Фоторепортаж
«Дякую Богу, якому служу»: військові зі всієї України зібрались на Тернопільщині (фоторепортаж)

Біатлоністи Тернопільщини – серед переможців чемпіонату

На Тернопільщині священики отримали нагороди за служіння

Це цікаво
Тернопільський довгобуд готують для недільної імпрези

Відео
У Тернополі протестували новий пандус (відео)

Відео Анонс
Легендарний гурт співатиме у Тернополі (відео)

Тернопільщина: коли бізнес думає не лише про себе

Фоторепортаж Це цікаво
Осінній холод зібрав панянок за капелюшками та кавою (фоторепортаж)

Тернопільських туроператорів перевірить Уряд

Фермер з Херсонщини перейняв канадську технологію вирощування квасолі (Агро-новини)

Анонс
У Тернополі відбудеться грандіозне свято

Про це повинен знати кожен тернополянин

Тернополяни їдять голубів?

Фотофакт
Житель Тернопільщини зробив снігову бабу посеред осені (фотофакт)

Фоторепортаж
Найкрасивіші двері Микулинців (фоторепортаж)

Борги – це замкнуте коло, в яке краще не ступати, впевнені на Тернопільщині

Посівні площі під часником збільшилися у два рази (Агро-новини)

Продавці стихійної торгівлі у Тернополі стали моднішими

У Тернополі відкрили 24-й магазин «Студії м’яса» (фото)

У фаворі на Тернопільщині – проводи, механічне обладнання і автомобілі

Це цікаво
22 вересня в історії Тернопільщини

Студенти Тернопільщини мають змогу виграти 27 тисяч гривень

Футбольна команда з Підволочиську стала чемпіоном

Травневий борщ по-тернопільськи та вітамінні салати: смачно, але й недешево

Ціни на овочі для борщового набору та салатів тримають у Тернополі «високу планку».

Упродовж трьох останніх днів кореспондент ТЕРЕНу моніторив цінову ситуацію на центральному ринку обласного центру та в деяких овочевих кіосках міста.

Висновок – цьогорічний травневий борщ, як  і салати, у середньому обходяться удвічі дорожче, ніж торік. Зрештою, послухаємо оцінку експертів щодо такого ціноутворення.

– Перша декада травня показує, що зараз, в основному на тернопільських ринках править овочева продукція із господарств, розташованих в південних областях і Закарпатті. Водночас, видно, що наприклад, надходження ранньої капусти суттєво збільшується і ціна її за кілька днів упала із 40 грн до 28 грн. У середньому це на 10% нижче, ніж торік. Це стосується і моркви, ціна якої аналогічна торішній – 10-12 грн. А ось буряк «рванув» угору. Його ціна підвищилась до 10 грн за кілограм, а в такі ж минулорічні дні його вартість була лише 3-5 грн. Причина такого цінового коливання зрозуміла: виробники деякої овочевої продукції змушені враховувати попит навіть за умов певного дефіциту, що склався в області із наявністю столових буряків, – коментує ситуацію тернопільський товарознавець Марія Савула.

Сільгоспвиробники кажуть, що цього року сезон масової реалізації ранньої капусти та інших овочів «борщового набору» через минулорічні погодні умови розпочався десь на тиждень-десять днів пізніше.

Річ у тім, що якраз у період, коли треба було садити розсаду капусти, випадали великі сніги, що суттєво змістило цей процес. Разом з тим,  саме у травні фермери «підчищатимуть» свої засіки, то з усього видно, травневі ціни на борщову групу різко не підвищуватимуться. Хоча, зрозуміло, ціни нового, переважно тепличного врожаю залишатимуться ще високими, прогнозують аграрії.

А тим часом, нині, крім вже згадуваних борщових інгредієнтів, «кусається» усе, що потрібне для «молодого» травневого борщу.

Скажімо, кілограм молодої картоплі на ринку Тернополя обійдеться вам у 30-35 грн, «зелена» цибуля, як і петрушка – 120 грн, а кріп – аж по 180 грн за 1 кг!  Квасолю можна у Тернополі в середньому купити за 30 грн/кг, часник – 50-60 грн, солодкий перець – 80 грн. Це – щодо «пісного» борщу, в який на Тернопільщині переважно додають гриби, ціна яких зараз до 35  грн і спаржу, вартість кілограма якої сягає до 180 грн/ кг.

А щодо весняних вітамінних салатів, то їх теж можна приготувати, якщо купити на ринках Тернополя помідори за 30 грн, редиску, огірки та кабачки по 20-25 грн .

Так, що все це – і борщ, і весняні салати, які тернопільські газдині вміють дуже добре готувати, звичайно, смачні, але й … недешеві.

229

Залишити коментар

  Коментарі Facebook

Схожі матеріали
Інші публікації автора