/ /Травневий борщ по-тернопільськи та вітамінні салати: смачно, але й недешево

23 Травня 2018, Середа


Погода
Якщо 24 травня мокро, то і все літо буде мокрим, і навпаки

Відео Фоторепортаж
На території музею політв’язнів співали пісень та презентували нову книгу (фото, відео)

Відео
Тернопільська поліція працює у посиленому режимі – в область їдуть іноземці (фото, відео)

Фоторепортаж
Сотні людей пройшлись Тернополем у вишиванках в пам’ять про Героїв (фоторепортаж)

У Бережанах малеча отримала смачні враження (фото)

Київ відреагував на резонансну подію у Тернополі

У місті на Тернопільщині можна політати на повітряній кулі

Фотофакт
Тернопільська «Красуня дня»

У Тернополі закриють ТРЦ «Марципан»?

Фоторепортаж
Тернопільські старовинні мушельки на фасадах (фоторепортаж)

Відео
У нападі на ромів тернопільські поліцейські провокації не бачать (фото, відео)

Дитсадок на Тернопільщині, де було інфіковано 12 дітей, знову запрацював

Відео
У нападі на родину тернопільського підприємця підозрюють кавказців на «євробляхах» (фото, відео)

Анонс
До Тернополя приїдуть коти з усього світу

Відзавтра у Тернополі знову частково перекриють дорогу

У Тернополі обговорять ідею створення медичного центру європейського зразка (фото)

Боксери з Тернопільщини вступили у боротьбу з однолітками на львівському рингу

Працівників відділу боротьби з торгівлею людьми відзначили у Тернополі

Анонс
Тернополянам розкажуть про технологію розкриття потенціалу

Фотофакт
У Тернополі розкидані частини «поліцейського» (фотофакт)

Жителі Тернопільщини шоковані музичними смаками українців

Фоторепортаж
Тернопільська сецесія у дереві (фоторепортаж)

Відео Фоторепортаж
Аби визначити майбутнє на 30 років, на Тернопільщині витратили 2 млн грн (фото, відео)

Анонс
Тернопільська художниця хоче показати “Українську душу”

Доповідь тернополянина про УГКЦ та вибори зацікавила дослідників у Тбілісі

Понад сто тернополян створювали мультики з «КАРТОНБОКС»

Українські фермери чітко знають, яка техніка їм потрібна (Агро-новини)

Уже відомо, куди подінуться 1 800 т асфальтобетону біля Тернополя

Анонс
Вирішальний батл серед фіналістів Koza Music Battle 2018 відбудеться 25 травня

Тернопільські мільйонери розповіли, звідки взяли гроші

Фотофакт Це цікаво
До Дня міста у Кременці випустили власні марки (фотофакт)

У Тернополі переполох: що робить у місті FBI?

Під Тернополем невідомі напали на табір ромів

Водій «Мерседеса» не думав, що ранок у Тернополі розпочнеться так прикро

Тернопільським прокурорам кубок від Луценка не дістанеться

Кременець готується до важливої події (фото)

Тернополяни мають шанс зіграти малого Олексу Довбуша

Почесний громадянин Кременця поклав на руку Вірастюка

На Тернопільщині хабарника засудили до 5 років з конфіскацією майна

У Тернополі злодюжка «перевіряв» продавців на уважність

У червні тернополянам не варто їхати до Києва автівками

Батько з Тернополя зробив усе, щоб його дочка поїхала в Угорщину

Це цікаво
23 травня в історії Тернопільщини

На Тернопільщині містян радують новими бордюрами та хідничками (фото)

На Тернопільщині відзначили одразу декілька знакових подій (фото)

Митрополит Василій освятив дзвіницю на Тернопільщині (фото)

100-річчя Товариства Червоного Хреста України відзначили й на Тернопільщині (фото)

22 Травня 2018, Вівторок


Погода
В Тернополі теплішає

Убивцю дружини та 1,5 річного сина з Тернопільщини відправлять на примусове лікування

Директорів шкіл у Тернополі обиратимуть за чіткими правилами

Відео
Чоловіків Тернопільщини запрошують на високооплачувану роботу (відео)

Туристи розчаровані, у четвер у Збаразькому замку їх не чекають

Травневий борщ по-тернопільськи та вітамінні салати: смачно, але й недешево

Ціни на овочі для борщового набору та салатів тримають у Тернополі «високу планку».

Упродовж трьох останніх днів кореспондент ТЕРЕНу моніторив цінову ситуацію на центральному ринку обласного центру та в деяких овочевих кіосках міста.

Висновок – цьогорічний травневий борщ, як  і салати, у середньому обходяться удвічі дорожче, ніж торік. Зрештою, послухаємо оцінку експертів щодо такого ціноутворення.

– Перша декада травня показує, що зараз, в основному на тернопільських ринках править овочева продукція із господарств, розташованих в південних областях і Закарпатті. Водночас, видно, що наприклад, надходження ранньої капусти суттєво збільшується і ціна її за кілька днів упала із 40 грн до 28 грн. У середньому це на 10% нижче, ніж торік. Це стосується і моркви, ціна якої аналогічна торішній – 10-12 грн. А ось буряк «рванув» угору. Його ціна підвищилась до 10 грн за кілограм, а в такі ж минулорічні дні його вартість була лише 3-5 грн. Причина такого цінового коливання зрозуміла: виробники деякої овочевої продукції змушені враховувати попит навіть за умов певного дефіциту, що склався в області із наявністю столових буряків, – коментує ситуацію тернопільський товарознавець Марія Савула.

Сільгоспвиробники кажуть, що цього року сезон масової реалізації ранньої капусти та інших овочів «борщового набору» через минулорічні погодні умови розпочався десь на тиждень-десять днів пізніше.

Річ у тім, що якраз у період, коли треба було садити розсаду капусти, випадали великі сніги, що суттєво змістило цей процес. Разом з тим,  саме у травні фермери «підчищатимуть» свої засіки, то з усього видно, травневі ціни на борщову групу різко не підвищуватимуться. Хоча, зрозуміло, ціни нового, переважно тепличного врожаю залишатимуться ще високими, прогнозують аграрії.

А тим часом, нині, крім вже згадуваних борщових інгредієнтів, «кусається» усе, що потрібне для «молодого» травневого борщу.

Скажімо, кілограм молодої картоплі на ринку Тернополя обійдеться вам у 30-35 грн, «зелена» цибуля, як і петрушка – 120 грн, а кріп – аж по 180 грн за 1 кг!  Квасолю можна у Тернополі в середньому купити за 30 грн/кг, часник – 50-60 грн, солодкий перець – 80 грн. Це – щодо «пісного» борщу, в який на Тернопільщині переважно додають гриби, ціна яких зараз до 35  грн і спаржу, вартість кілограма якої сягає до 180 грн/ кг.

А щодо весняних вітамінних салатів, то їх теж можна приготувати, якщо купити на ринках Тернополя помідори за 30 грн, редиску, огірки та кабачки по 20-25 грн .

Так, що все це – і борщ, і весняні салати, які тернопільські газдині вміють дуже добре готувати, звичайно, смачні, але й … недешеві.

224

Залишити коментар

  Коментарі Facebook

Схожі матеріали
Інші публікації автора