/ /Травневий борщ по-тернопільськи та вітамінні салати: смачно, але й недешево

15 Грудня 2018, Субота


Погода
Весь день у Тернополі сніжитиме

Громади на Тернопільщині налагоджують співробітництво

У Тернополі військовики вшанували пам’ять  ліквідаторів аварії на ЧАЕС (фото)

Скандал: діти у Тернополі без проблем можуть купити алкоголь і цигарки

Тернополяни дізнались, як звучить сучасна українська камерна музика

Фоторепортаж
Де шукати літо серед зими в Тернополі? (фоторепортаж)

Тернополянам вже відомо ім’я нового глави української православної церкви

Що означає слово «Опілля»?

Тернополянкам показали ідеальну сукню для святкування Нового 2019 року

Фоторепортаж
Палац на Тернопільщині об’єднав українців та поляків однією темою (фоторепортаж)

Після падіння в нічному клубі Кременця шумчанин опинився в лікарні у важкому стані

Фотофакт
У тернопільському магазині, де безкоштовно оновлюють гардероб, потрібен ремонт (фотофакт)

Тернопільщина «заробляє» на сільськогосподарській техніці і легківках

Уляна Горбачевська у Тернополі розповіла про повернення до себе через спів

Талановитий митець з Тернополя покаже свої твори у Києві на виставці порцеляни (фото)

У тернопільській лікарні двері в туалет перев’язують марлевим бантом (фотофакт)

Українська консервація підкорила Канаду (Агро-новини)

Тернопільщина: на Білецькій цього року шукали справедливості більше людей

Фоторепортаж Це цікаво
Тернопільські вікна, котрі варто побачити (фоторепортаж)

Відео Це цікаво
На одній із заправок Тернопільщини влаштували гулянку (відео)

Відео
Подалі від Тернополя: депутатів тепер скликають аж у Чортків (фото, відео)

Це цікаво
15 грудня в історії Тернопільщини

Фоторепортаж
Поручні, заради яких варто мандрувати Тернопіллям (фото)

Через горе-дядька племінники залишилися без подарунків на Миколая

Письменниця Мар’яна Максим’як описала Тернопіль та Бучач 1918 року

Завдяки службі зайнятості Тернопільщини роботу знайшло 26 тис. осіб

14 Грудня 2018, П’ятниця


Погода
Якщо в середині грудня багато снігу, буде багатий урожай трав улітку

Чому Джамала хоче побачити на власні очі музичну студію тернополянина

Фоторепортаж
Манекени, колажі й картини — у Тернопільській галереї відкрили виставку Хорватської мисткині

Схуднути взимку можуть усі охочі тернополяни: ТОП-10 корисних порад

Фотофакт
Тернопільська «Красуня дня»

Терміново
Корупційну «схему» одержання адвокатського посвідчення викрила поліція на Тернопільщині (фото)

Анонс
Що чекає тернополян на вихідних?

Фоторепортаж
Хвилинка грамотності для тернополян: викорінюємо російське. Частина 10 (фото)

Терміново
У Тернополі ДТП: водіїв просять оминати дану ділянку дороги

Фоторепортаж
Тернопільський «Король дружнього шаржу» продовжує створювати свою «Марчукіану» (фото)

Автодорогу на об’їзній Тернополя зремонтували вперше за 30 років

Фотофакт
В Тернополі прикрашають ще одну новорічну красуню (фото)

Молокозавод без пояснень хоче звільнити весь персонал (Агро-новини)

У Тернополі відбудеться головна кіноподія року

Скільки заплатять тернополяни за новий екстрим?

Відео
В очікуванні Томосу: Тернопільщина закликає усіх до толерантності (фото, відео)

Фотофакт
На Тернопільщині скаржаться на нечищені від снігу вулиці (фотофакт)

На території одного з підприємств Тернополя виник конфлікт

Підняли тарифи на утримання аварійної служби у «Тернопільводоканалі»

Відео
На Тернопільщині мирно уживаються 1833 релігійних організації (фото, відео)

Фотофакт
Тернопільський шоумен презентував фільм у рідному місті (фотофакт)

Фотофакт
У Тернополі вандали знищили дерева біля будинків (фотофакт)

У Тернополі на металобазі знайшли викрадений автомобіль

Відео
На Тернопільщині негода не відступає, на дорогах вночі працювало 115 одиниць техніки (відео)

Відео
В селі під Тернополем перекинувся вантажний бус (відео)

Це цікаво
14 грудня в історії Тернопільщини

Травневий борщ по-тернопільськи та вітамінні салати: смачно, але й недешево

Ціни на овочі для борщового набору та салатів тримають у Тернополі «високу планку».

Упродовж трьох останніх днів кореспондент ТЕРЕНу моніторив цінову ситуацію на центральному ринку обласного центру та в деяких овочевих кіосках міста.

Висновок – цьогорічний травневий борщ, як  і салати, у середньому обходяться удвічі дорожче, ніж торік. Зрештою, послухаємо оцінку експертів щодо такого ціноутворення.

– Перша декада травня показує, що зараз, в основному на тернопільських ринках править овочева продукція із господарств, розташованих в південних областях і Закарпатті. Водночас, видно, що наприклад, надходження ранньої капусти суттєво збільшується і ціна її за кілька днів упала із 40 грн до 28 грн. У середньому це на 10% нижче, ніж торік. Це стосується і моркви, ціна якої аналогічна торішній – 10-12 грн. А ось буряк «рванув» угору. Його ціна підвищилась до 10 грн за кілограм, а в такі ж минулорічні дні його вартість була лише 3-5 грн. Причина такого цінового коливання зрозуміла: виробники деякої овочевої продукції змушені враховувати попит навіть за умов певного дефіциту, що склався в області із наявністю столових буряків, – коментує ситуацію тернопільський товарознавець Марія Савула.

Сільгоспвиробники кажуть, що цього року сезон масової реалізації ранньої капусти та інших овочів «борщового набору» через минулорічні погодні умови розпочався десь на тиждень-десять днів пізніше.

Річ у тім, що якраз у період, коли треба було садити розсаду капусти, випадали великі сніги, що суттєво змістило цей процес. Разом з тим,  саме у травні фермери «підчищатимуть» свої засіки, то з усього видно, травневі ціни на борщову групу різко не підвищуватимуться. Хоча, зрозуміло, ціни нового, переважно тепличного врожаю залишатимуться ще високими, прогнозують аграрії.

А тим часом, нині, крім вже згадуваних борщових інгредієнтів, «кусається» усе, що потрібне для «молодого» травневого борщу.

Скажімо, кілограм молодої картоплі на ринку Тернополя обійдеться вам у 30-35 грн, «зелена» цибуля, як і петрушка – 120 грн, а кріп – аж по 180 грн за 1 кг!  Квасолю можна у Тернополі в середньому купити за 30 грн/кг, часник – 50-60 грн, солодкий перець – 80 грн. Це – щодо «пісного» борщу, в який на Тернопільщині переважно додають гриби, ціна яких зараз до 35  грн і спаржу, вартість кілограма якої сягає до 180 грн/ кг.

А щодо весняних вітамінних салатів, то їх теж можна приготувати, якщо купити на ринках Тернополя помідори за 30 грн, редиску, огірки та кабачки по 20-25 грн .

Так, що все це – і борщ, і весняні салати, які тернопільські газдині вміють дуже добре готувати, звичайно, смачні, але й … недешеві.

236

Залишити коментар

  Коментарі Facebook

Схожі матеріали
Інші публікації автора