28 Жовтня 2021, Четвер


Тернопільські правоохоронці затримали закладчика, який мав при собі майже кілограм наркотиків

Серед важких пацієнтів у лікарнях Тернополя немає жодного вакцинованого від COVID-19 (фото)

На чемпіонаті України зі спортивної ходьби Тернопільщина показала хороші результати

Фоторепортаж
Мандрівки Тернопільщиною Зморшки часу (фото)

Верховна Рада відзначила 5 тернопільських освітян

Фотофакт
Група зловмисників кілька місяців продавала наркотики на Тернопільщині і Львівщині (фото)

Фотофакт
У Гусятинському районі мотоцикліст врізався в автомобіль (фото)

На Тернопільщині завершують ремонт подвір’я школи за півтора мільйона гривень

Деяким тернополянам стане легше взяти кредит та іпотеку?

У Тернополі невідомий незаконно продавав піротехнічні засоби

Тернопільщина: винного у смертельній аварії п’яного водія триматимуть під вартою

Фоторепортаж
Прогулянки Тернополем. Місто по горизонталі (фото)

«Ми до сьогодні їздимо по лікарнях»: мама в суді розповіла про стан 8-річного сина, якого збив п’яний водій

Через аварію на колії запізнюються поїзди, які курсують Тернопільщиною

Фоторепортаж
Студенти тернопільського ЗВО – призери чемпіонату світу з жиму штанги лежачи (фото)

Ще одного довгобуду хочуть позбутися у Тернополі – пологового, що біля лікарні №3

Коронавірус на Тернопільщині: за добу 748 нових хворих

Нова схема афери: у Тернополі в дівчини викрали більше 24-х тисяч гривень

Роз’яснення щодо роботи міської ради та проведення виборів міського голови Теребовлі

У всіх бюджетних установах і організаціях Тернопільщини ввімкнуть газ

Це цікаво
28 жовтня в історії Тернопільщини

27 Жовтня 2021, Середа


Погода
Погода в Тернополі 28 жовтня

Фоторепортаж
Катедральний собор у Тернополі в обрамленні золотої осені (фоторепортаж)

Фотофакт Це цікаво
Старовинні мініатюри замку та його власників можна побачити у Тернополі (фото)

Пацієнтів з онкологією на Тернопільщині повинні обстежувати безкоштовно у трьох лікарнях

У селі на Тернопільщині потребує допомоги бабуся, яка виховує трьох малолітніх внуків

Двом відомим тернопільським науковця присвоєно почесні звання (фото)

Тернопіль має на кого рівнятися (фото)

Фотофакт
Тернопільська «Красуня дня»

В одній зі шкіл Тернопільщини відкрили теплиці (фото)

Ловити рибу в зимувальних ямах на Тернопільщині буде заборонено

Відео
П’яний водій, який збив дитину на Тернопільщині, сидітиме за ґратами 8 років (фото, відео)

Дошкільні навчальні заклади у двох громадах на Тернопільщині уже з теплом

Фоторепортаж
У пунктах вакцинації на центральних вокзалах Тернополя небагатолюдно (фото)

Тернопіль першим започаткував та успішно втілив ініціативу покращення в школах

Житель Тернопільщини вкрав гроші та документи з чужого автомобіля

Мода на сорти змінюється: яку картоплю обирають українські виробники? (Агроновини)

У Тернополі у безвідповідальних батьків тимчасово вилучили малолітніх дітей

У Тернополі подбають про безпеку

Фоторепортаж Це цікаво
Шкіряний пояс ХVІІ століття та бронзовий перстень Козацької доби знайшли на Тернопільщині (фото)

Навчання в СБУ: Тернополем 29 жовтня ходитимуть люди зі зброєю

На що витрачають кошти у Тернопільській громаді?

У одній з громад Тернопільщини розвивають волонтерську діяльність молоді

Фоторепортаж
Мандрівки Тернопільщиною. Сувої на фасадах (фото)

Аграрії Тернопільщини та ще трьох областей стали лідерами

Фоторепортаж
Школу на Тернопільщині, яку капітально не ремонтували понад 30 років, відновили (фото)

Справу про вбивство тернопільської тату-майстрині наново розглядають в апеляційному суді

Збараж очима письменниці, котра пережила Голокост

На Тернопільщині з’явиться тактильний макет відомого замку

Трьох жителів Тернопільщини покарають за зберігання наркотичних речовин

Відео
Дорогу, яка з’єднує села Скала-Подільської громади, завершують ремонтувати (фото, відео)

Майже за пів мільйона гривень відремонтують музичні класи у Зборові

Найдорожчі гриби вирощують у Чернівецькій області (Агроновини)

Ще на початку ХХ століття в Україні активно вирощували такі екзотичні культури, як гриби трюфелі та ананаси.

Традиції такого типу господарювання було втрачено століття тому, утім, українські фермери починають їх відновлювати. Наприклад, білі та чорні трюфелі вирощує Михайло Козьма з Чернівецької області.

Період повернення інвестицій у такому бізнесі достатньо тривалий. Щоб отримати перший урожай грибів фермер чекав протягом п’яти років – саме за цей час з посіяних спорів виросли трюфелі. Утім, посіявши гриби один раз, урожай з ділянки можна збирати протягом 10 – 20 років.

Сіють спори трюфелів між деревами (горіх, дуб, бук, ліщина). Гриби беруть з дерев корисні речовини для росту.

Ціннішими вважаються білі трюфелі. Вартість продукту – 400 євро за 100 грамів. З одного гектара грибної плантації збирають до 15 кілограмів трюфелів. Для їх вирощування можна застосовувати штучне зрошення, адже грибам потрібно багато вологи.

– Найбільш поширений ареал білого трюфеля – Воловецький, Березнянський та частково Перечинський райони Закарпаття. Трюфель любить південні схили, мішані ліси і вологість – інакше гриб себе некомфортно почуватиме, – зазначив Михайло Козьма.

Джерело: seeds.org.ua

 

 

Чорні вареники з білою бриндзею: на Закарпатті шукають нові рецепти для місцевого суперфуду

Банош і кулеша з бриндзею – у Карпатах це коронні автентичні страви! Однак тутешні ресторатори і виробники цього суперфуду вирішили піти далі – розробляють ціле меню з використанням гуцульської овечої бриндзі.

На меті не просто створити страви «для галочки», мовляв, і тут є бриндзя. Прагнуть більшого – щоб люди приходили знову і знову, замовляти саме цю унікальну страву, розповів Олександр Мартин, голова асоціації виробників традиційних карпатських високогірних сирів.

– Овеча бриндзя – це крафтовий, локальний продукт, який ми стараємось презентувати широкому загалу. Асоціація виробників традиційних карпатських високогірних сирів була створена тільки 3 роки тому. Зараз у нас є лише 4 сертифіковані виробники, які згідно з специфікацією виробляють гуцульську овечу бриндзю.

Ми проходимо внутрішній і зовнішній контроль. Ведемо журнали з виробництва на полонині, а по переробці будза на бриндзю – внизу. Працюємо поки що з невеликими об’ємами. В майбутньому, сподіваюсь, ми збільшуватимемо кількість сертифікованих виробників і об’єми виробництва, – розповідає Олександр Мартин.

– Переважна більшість людей знає, що бриндзю можна вживати з баношем, або кулешею. Ми намагаємось презентувати бриндзю у сучасній інтерпретації, у нових стравах. Шукаємо різні рішення. Є в нас роли з вурдою. (в Італії вурда більш знана, як Ricotta — сир, що виготовляється з молочної сироватки – ред.). Є чорні вареники з бриндзею. Салат з вурдою і копченим лососем та інші страви, – додає Олександр.

Маринований у меді будз, бутербродну намазку на основі бриндзі… Всі ці неймовірні за смаком страви презентували під час промоційного туру культурно-туристичним маршрутом «Гуцульські сирні плаї» у мистецько-гастрономічному просторі Рахова галереї «FRANKO’3».

За словами Олександра Мартина, виробники традиційних карпатських високогірних сирів співпрацюють з багатьма відомими шеф-кухарями, спільно розробляють нові рецепти з використанням овечої бриндзі.

Джерело: seeds.org.ua

447

Залишити коментар

прайс-на-рекламу
rek
Схожі матеріали

Інші публікації автора