27 Листопада 2021, Субота


Збитки понад 131 тисячу гривень: на Тернопільщині чоловік ловив рибу забороненими знаряддями

У День подяки тернопільський БФ «Майбутнє сиріт» висловив вдячність за милосердя

Коронавірус на Тернопільщині дещо збавив оберти

Коли викликати «швидку», а коли звертатися до сімейного лікаря, пояснили жителям Тернопільщини

Це цікаво
27 листопада в історії Тернопільщини

26 Листопада 2021, П’ятниця


Погода
Якщо хмарне небо на Пилипа — до негожого травня

У Тернополі очікують на нову технічну документацію з реконструкції летовища

Що чекає тернополян на вихідних?

Фотофакт
Тернопільська «Красуня дня»

Фотофакт
Головна красуня Тернополя «розпускає» пухнасті гілля (фотофакт)

У Тернополі порушникам правил паркування винесли близько 13 тисяч постанов

Відео Це цікаво
Дбати про моду чи здоров’я: як захистити руки від морозу взимку (відео)

Тернополянам на замітку: перерахунок пенсій військовослужбовцям здійснюють через суд

На Тернопільщині рятують річку

Фотофакт
Один із музеїв Тернопільщини отримав унікальний подарунок (фото)

Вакцинація допоможе подорожувати до Іспанії не усім тернополянам

На Тернопільщині ліквідували засмічення на близько 6 га земель (фото)

Фоторепортаж
Мандрівки Тернопільщиною. Історії про минуле (фото)

На Тернопільщині впіймали чоловіка, який незаконно рубав ліс

Під прицілом COVID-19 на Тернопільщині часто опиняються люди із хворим серцем

Фоторепортаж
«У той день вони виконували свої обов’язки»: чергове засідання у справі шести поліцейських перенесли (фото)

Відео Фоторепортаж
У Тернополі викрили підпільний завод, де впродовж кількох місяців виготовляли контрафактну горілку та коньяк (фото, відео)

У Тернополі збережуть пам’ять про видатного режисера

Історія успіху: Як стоматолог з Прикарпаття зайнявся виробництвом італійської моцарелли (Агроновини)

Керівник фірми-підрядника на Тернопільщині підробив офіційні документи та заволодів бюджетними коштами на суму понад 181 тисячу гривень

У Тернополі цієї зими дороги планують посипати лише соляними сумішами

На Тернопільщині неповнолітній викрав таксі у знайомого

Помер колишній депутат Тернопільської обласної ради

Відео
У Тернополі розшукали підлітка, який на самокаті збив обмежувач руху для відео у ТікТок

Фотофакт Це цікаво
Глечики, крем’яна сокира, намисто: що ще знайшли археологи у саркофазі на Тернопільщині (фото)

Казку про вірність авторки з Тернопільщини читають у всіх куточках світу

Фотофакт Це цікаво
Від тернопільського бігуна втік ведмідь (фото)

Тернопільщина – у «жовтій» зоні, але бізнес може працювати, якщо всі співробітники повністю вакциновані

Анонс
У Тернополі відбудуться заходи, аби вшанувати пам’ять жертв голодомору

У трьох районах Тернопільщини – три смерті від коронавірусу

Це цікаво
26 листопада в історії Тернопільщини

25 Листопада 2021, Четвер


Погода
На Златоуста все поле порожнє

Фотофакт
Тернопільські «Красунчики дня»

Стипендію за перемогу у конкурсі ім. Т.Шевченка гімназист з Тернопільщини збирається відкладати

Відео
У Тернополі завершать оновлення даху лялькового театру (відео)

Відео Це цікаво
Випадіння волосся, застуда чи, може, менінгіт: чого варто боятися тим, хто не носить взимку шапку? (відео)

Фоторепортаж
Тернополяни залишили меседжі у центр міста, аби зупинити насильство над жінками (фото)

Намалювати спорт пропонують найменшим тернополянам до Дня Миколая

Розповсюджував дитячу порнографію та шантажував неповнолітню: жителю Тернопільщини загрожує позбавлення волі

Як тернополянам зробити вдалі кроки на шляху до припинення насильства над жінками?

Померла працівниця Тернопільської школи

Гроші під ногами: равлики допомогли фермерці вилікуватися та заробити (Агроновини)

Через Тернопіль курсуватиме низка поїздів за новим графіком

На Тернопільщині викрили продавців наркотичних речовин

У Тернополі відкрили нову операційну, де роблять найскладніші операції

Фотофакт
На Тернопільщині під колесами авто загинула дитина (фото)

Тернополянин став віце-чемпіоном України з боксу

У Тернополі стартував сезон квашеної капусти (фото)

Сьогодні на міському ринку продавці овочів реалізовують білокачанну капусту десятками кілограмів. А все тому, що у Тернополі розпочався сезон квашеної капусти.

Продавці розповідають, що з настанням холодів все більше людей приходить за квашеною капустою, адже саме вона є джерелом багатьох вітамінів в осінньо-зимовий період.

– Восени більшість наших покупців беруть капусту квашену, моркву корейську та інші соління тому, що холодно. Свіжих овочів в цей час вже немає так багато, як влітку, – розповідає пані Оля, продавчиня.

На ринку запевняють, найкраща для соління капуста – це середня білокачанна. Її ще називають «Білосніжка».

– Це найкраща капуста для закваски. Я вже 3-й сезон займаюся закваскою і щоразу бачу, як люди беруть кому скільки треба. І 30, і 50 та навіть по 100 кілограм. Стала помічати, як молоді люди приходять за таким, бо хочуть такого натурального продукту, – розповідає пані Люба, продавчиня.

Зустріти продавців капусти можна ледь не на кожному кроці. Продають капусту поштучно та сітками.

Крім того, продавці також одразу шаткують її на спеціальних шатківницях та розфасовують у окремі пакети. Ціна за кілограм такої порізаної капусти в середньому становить 8 гривень.

Стільки ж коштує і капуста в качанах.

Сьогодні на прилавках магазинів, супермаркетів та у кіосках ринку розмаїття готової засоленої або маринованої капусти на будь-який вибір та смак. Готують її за класичним рецептом, а також із додаванням журавлини, перцю та інших інгредієнтів.

Разом з тим, на прилавках можна знайти і мариновану капусту. Проте більшість покупців надають перевагу самостійному процесу заквашування.

– У нас вдома усі її люблять, – розповідає Лідія Василівна. – Роблю тільки квашену. Я от беру 30 кг капусти даю кілограм солі, лаврове листя, перець, і моркву. Але моркви багато не даю, бо тоді дуже жовта виходить.

– Солю капусту собі до смаку, листя лаврове, перець і додаю ще цибульку, тоді вона має кращий смак. Так ще моя бабуся робила, – ділиться пані Люба.

– Щоб зробити мариновану, беру січену капусту, натираю моркву, даю свіжий болгарський перець кубиками і заливаю маринадом, – ділиться деталями приготування пані Марія, продавчиня. – До маринаду даю лавровий лист, перець, сіль, цукор і оцет. Тоді заливаю капусту, воно все разом кипить, після чого розфасовую.

Придбати готову квашену продукцію на ринку можна за ціною від 25 до 35 гривень за літр.

У магазинах вартість квашеної капусти вища – від 40-ка до 60-ти гривень.

Страв з квашеної капусти не злічити. Її можна і тушкувати, і додавати до салату, і варити капусняк, і ліпити з нею вареники.

Усе – на ваш смак і гастрономічні вподобання.

Фото авторки

873

Залишити коментар

прайс-на-рекламу
rek
Схожі матеріали

Інші публікації автора