/ /Відомий тернопільський ресторатор розповів чи буває хороше дешеве вино?

20 Березня 2019, Середа


Тернополяни їдуть на останній етап Кубка світу

Це цікаво
20 березня в історії Тернопільщини

На Тернопільщині вчителі та учні озеленили дитячий майданчик (фото)

Великогаївська ОТГ продовжить співпрацю з Національною скаутською організацією «Пласт»

У Шумську активно долучаються до робіт з благоустрою

19 Березня 2019, Вівторок


На Тернопільщині відбулися триденні великопісні реколекції (фото)

Погода
З дахів капає, а за ніс цапає

Ситуація з кором на Тернопільщині не тішить

Фоторепортаж
У Тернополі Володимир Гройсман відверто сказав, що треба «пахать і пахать» (фоторепортаж)

Нову тему для сварок знайшли у Білій, що під Тернополем (фото)

Жителі Тернопілля ліквідовують несанкціоноване сміттєзвалище (фото)

Печери Тернопільщини, можливо, отримають опіку ЮНЕСКО

Тернополянам пропонують поговорити про новий парк

Фотофакт
Тернопільська «Красуня дня»

Як тернополянам перетворити на реальність повернення товару

Відео
Тернопільські студенти-іноземці заспівали українську пісню (відео)

Дорожники приступили до демонтажу мосту, частина якого зруйнувалась

Жахливу дорогу у Ланівцях не ремонтують, бо чекають парламентських виборів?

Тернополянка Руслана Муравська посіла четверте місце на чемпіонаті Світу серед спортсменів з порушеннями слуху

Анонс
Молодий літератор презентуватиме свою збірку у тернопільській книгозбірні

Вчені з’ясували, що допомагає збільшити надої корів (Агроновини)

Фоторепортаж Це цікаво
Велич і тиша: унікальні місця на планеті, де немає ані душі (фоторепортаж)

Тернопільські самбістки привезли з Волині два «срібла»

На Тернопільщина листоноша отримувала пенсію замість померлого чоловіка

Фоторепортаж
Казкове пробудження весни на Тернопільщині (фоторепортаж)

Діти, які постраждали від спалаху кишкової інфекції, знову ходять в садочок

Житель Тернопілля хотів підзаробити на колезі по чарці

На Тернопільщині робитимуть все заради чистої води

Це цікаво
Тернопільським абітурієнтам полегшили підготовку до ЗНО з біології

Це цікаво
Що варто робити тернополянам, коли вони виявили вибухонебезпечний предмет

Від сьогодні заяву про реєстрацію земельної ділянки можна подавати в електронному вигляді

Які тернопільські двори відремонтують цього року? (список)

Фотофакт
Грузинська делегація почала готуватися до Великодня у Кременці (фотофакт)

Фотофакт
У центрі Тернополя патрульні затримали водія «під кайфом» (фотофакт)

Фотофакт
Деякі кременчани не вміють користуватися туалетом (фотофакт)

Фотофакт Це цікаво
На Тернопільщині господиня розводить кучерявих свиней (фотофакт)

Фотофакт
У Кременці електроопора вже тиждень висить на дротах (фотофакт)

Сварка за жінку завершилася реанімаційним відділення

Фоторепортаж
У Тернополі ось-ось розпочнеться головна подія тижня (фоторепортаж)

Фотофакт
На Тернопільщині почали робити незаконні речі (фотофакт)

Фотофакт
На Чортківщині підпалили сміттярку: дим охопив все село (фотофакт)

На Тернопільщині через підпалене сміттєзвалище можуть дістати смертельну хворобу з-під землі (фото)

В Україні стартувала грантова програма для фермерів на понад $90 тисяч (Агроновини)

Фотофакт
В місті на Тернопільщині активно облаштовують тротуари (фотофакт)

Фоторепортаж
Палії сухої трави роблять чималі збитки на Тернопільщині (фоторепортаж)

Фоторепортаж
Міністр екології та природних ресурсів побував у педагогічному університеті (фоторепортаж)

У деяких школах Тернопільщини через грип призупинений навчальний процес 

Відео
Тернополяни долучаються до всесвітнього флешмобу (відео)

Це цікаво
19 березня в історії Тернопільщини

Плебанівський віадук, що на Тернопільщині пропонують освітити

Школярі Тернопільщини змагалися за перемогу з волейболу

Великобірківчан запрошують на обговорення генплану селища

Відомий тернопільський ресторатор розповів чи буває хороше дешеве вино?

Україна ніколи не славилася своїми винами, а українці, та й зокрема, тернополяни рідко бувають справжніми поціновувачами вина. Проте, у будь-якому випадку більшість жителів Файного міста переконані, що хороше вино – це завжди дороге вино.

Проте відомий ресторатор та син нардепа від Тернопільщини Петро Заставний цю теорію спростував. Чоловік дав 10 порад, як обрати хороше і не надто дороге вино.

  1. Якщо вибираєш дороге вино – тобі в ресторан або спеціалізований магазин. Якщо недороге – в супермаркет (за рахунок своїх об’ємів магазин може дати вигідну ціну, проте, ти обмежений у виборі)

    2. Обмежений в бюджеті – вибирай вино Нового Світу, тому орієнтуйся на Аргентину, Чилі, Нову Зеландію, ПАР і США. Причина проста: традиційні Європейські райони виробництва вина (Старий Світ) такі, як Франція і Італія, апріорі, будуть дорожчі, за вина аналогічної якості Нового Світу

    3. Нехай тебе не лякає металевий гвинтовий корок (screw cap). Вже давно натуральний пробковий корок не запорука якості вина. Вибираючи недороге молоде вино помітиш, що 80% пляшок закриті гвинтовим корком. Таким способом закорковуються і дорогі вина, тому, потрібно звикати. Причина такого тренду дуже проста – доставка коркового дуба в Чилі чи Австралію дуже дорога (адже його возять в основному з Португалії), а альтернативні методи нічим не гірші за якісними показниками.

    4. Не боїмось брати пляшку і читати етикетку. Основне, на що звертаєм увагу, – обов’язково вказаний рік збору урожаю та виробництва, та сорт винограду, з якого виготовлено дане вино. Для нас важливо чи вино купажоване (складається з декількох видів) чи моносортне (з одного сорту). Яке краще? Думки експертів розходяться. Краще вчитись на моносортних позиціях. Таке вино буде більш зрозумілим і швидше навчить розрізняти сорти на смак.

    5. Якщо хочеш розвиватись – читай етикетку, запам’ятовуй смаки і запахи. Для таких початківців як я – програма Vivino буде цікавим відкриттям. Фотографуєш вино і вся інформація на телефоні.                                                                                                                                                                                                     6.Охолоджуй всі вина. Червоне до 16 (в холодильник на 15хв), а біле і рожеве 9-12 градусів (45хв в холодильнику). Aле ніколи в морозилку! Це шок для вина.

    7. Тут суб‘єктивно, але купуй дорожче 150грн (дешевше лише коли впевнений в виробнику)

    8. Ти приходиш додому, наливаєш в величезну чашку, щоб не ходити по 5 раз і не доливати, і потім дивуєшся, чому аромат не той. В світі існує більше 3000 видів бокалів. Купи бокал для червоного (Бордо) великий, 600мл (це ще й дуже гарно) і більш витянутий для білого десь ~350мл. Для чого? Від бокалу залежить, на які рецептори попадає вино коли ти п‘єш і як передається аромат. Червоного можеш наливати і пів бокала, а от білого лише 1/3 (тут також все логічно, воно ж нагрівається швидко в бокалі).

    9. Ніколи не кажи в слух «порошкове вино». Це якась радянська мулька, яка передається від покоління до покоління і всі знають, що воно погане. А порошкового вина просто не існує.

    10. Останнє на логіку: італійці п’ють вина сухі або напівсухі. Напівсолодкі – зазвичай в рази дорожчі.

Фото із соціальних мереж

342

Залишити коментар

  Коментарі Facebook

Схожі матеріали
Інші публікації автора