Традиційно щороку новорічні свята не обходяться без одного з найрозповсюдженіших салатів – «Олів'є». Хоч деякі продукти для цього салату у 2023 році подешевшали, але через подорожчання деяких інгредієнтів «Олів'є» обійдеться на 1,3% дорожче, ніж торік. Про це свідчать дані Національного наукового центру Інституту аграрної економіки.

Вартість новорічного столу для сім'ї з чотирьох людей цьогоріч зросте на 8,4%, порівняно з минулим роком, та коштуватиме у середньому 2 879,15 грн, для киян - 3 229 грн.

«Олів'є» (3 кг продуктів традиційної рецептури) обійдеться у 285,46 грн. Найдорожче з інгредієнтів вийде варена ковбаса – 127 грн за 0,5 кг (на 10% дорожче за попередній рік), солоні огірки – 38 грн за 200 г (+9,2%), 180 г майонезу – 22,90 грн (+6,9%). Картопля подорожчала на 75,9%, порівняно з 2022 роком.

Водночас зелений горошок залишився на рівні минулого року – 45 грн за 0,5 кг. На інші інгредієнти ціни знизилися: 6 шт. яєць коштують 34,56 грн (-22,2%), дві морквини (380 г) – 3,33 грн (-55,3%), дві цибулини (230 г) – 2,99 грн (-54,4%).

За рахунок зменшення цін на цибулю, моркву і буряк (-4,8%) ще один популярний салат – «Оселедець під шубою» (1,5 кг продуктів) коштуватиме на 1,2% дешевше рівня минулого року – 133,08 грн.

Витрати на м’ясні продукти зросли на 7,4%. Усього вартість 2,5 кг м’яса на новорічному столі складе 936 грн. Овочева нарізка подорожчала на 29% - 328,99 грн. Фруктова нарізка - 170,20 грн (+0,8%). Алкоголь подорожчав на 27,9%.

Читайте також: Другий Новий рік у час воєнного стану: що приготують тернополяни (відео) 

Фото з відкритих джерел