Доставка до віддалених шкіл та опорні кухні: як Тернопільщина готується до безкоштовного харчування учнів

Уже з нового навчального року держава забезпечуватиме фінансування гарячого харчування для 100% учнів шкіл. Для громад це не лише нові можливості, а й відповідальне завдання — організувати якісне, безпечне та сучасне харчування для дітей, повідомляють у пресслужбі Тернопільської обласної військової адміністрації.

Аби обговорити успішні практики організації шкільного харчування та готовність області до старту програми з 1 вересня, начальник Тернопільської ОВА Тарас Пастух зустрівся з підприємцем-ветераном Дмитром Константіновим та його бізнес-партнеркою Іриною Назарчук.

Нагадаємо, уже п’ятий рік їхня команда працює у сфері шкільного аутсорсингу та забезпечує гарячими обідами заклади освіти області. Наразі послуги надають школам у Зборові, Микулинцях та Тернополі.

Свій бізнес Дмитро започаткував лише за вісім днів до початку повномасштабного вторгнення. Попри службу в лавах Сил оборони України, справу вдалося не лише зберегти, а й успішно розвинути.

Для розширення діяльності команда скористалася державною підтримкою та отримала грант від Українського ветеранського фонду в межах програми «Варто 11.0». Завдяки цьому придбали спеціалізований вантажний мікроавтобус для транспортування готових страв та оновили професійне кухонне обладнання.

Під час зустрічі з начальником ОВА учасники поділилися власними напрацюваннями щодо ефективної організації харчування у закладах освіти.

Для невеликих шкіл та віддалених населених пунктів вони пропонують використовувати модель опорних кухонь, де страви готують централізовано, а потім оперативно доставляють до закладів.

Особливу увагу приділяють дотриманню температурного режиму. Для транспортування використовують спеціальні контейнери, термосумки та сучасні марміти, що гарантують безпечність і якість харчування.

Меню розроблене відповідно до чинних вимог і рекомендацій щодо здорового харчування, погоджене з Держпродспоживслужбою та передбачає можливість вибору страв для учнів.

Одним із головних критеріїв успішності тут називають принцип «чистої тарілки». Якщо діти не доїдають страви, меню коригують відповідно до їхніх вподобань, мінімізуючи харчові відходи та забезпечуючи ефективне використання коштів, – йдеться в повідомленні.

Окремо учасники зустрічі обговорили економічні аспекти організації харчування: вартість продуктів, комунальних послуг, пального, оплату праці кухарів та проведення прозорих закупівель.

Також ішлося про перспективи створення сучасних фабрик-кухонь та організацію харчування у великих школах через гнучкі графіки. Учасники зустрічі погодилися, що фабрики-кухні потребують значних інвестицій, однак є стратегічним рішенням для розвитку системи шкільного харчування.

Читайте також: На Тернопільщині модернізовують шкільні їдальні та харчоблоки

Фото Тернопільської ОВА