Як обрати безпечні м'ясні продукти до свята: поради споживачам

Напередодні Великодніх свят традиційно зростає попит на м’ясні вироби. У цей період збільшується обсяг реалізації продукції як на агропродовольчих ринках, так і через інтернет-платформи та соціальні мережі. Водночас активізація торгівлі підвищує ризики придбання неякісних або небезпечних харчових продуктів. Саме тому важливо дотримуватися базових правил та застосовувати практичні підходи до вибору продукції, повідомляють у Держпродспоживслужбі Тернопільської області.

У першу чергу радять звертати увагу на зовнішній вигляд м’ясних виробів. Якісне м’ясо повинно мати природний колір, характерний для відповідного виду: яловичина — червона, свинина — світло-рожева. Поверхня має бути злегка вологою, але не слизькою, без сторонніх плям або змін кольору. Наявність сірих, зеленуватих відтінків або пересушених країв може свідчити про псування продукції.

Не менш важливим є запах. Свіже м’ясо має слабкий, природний аромат. У разі виявлення кислуватого, різкого або неприємного запаху рекомендують утриматися від покупки.

Звертайте увагу на консистенцію продукту. Свіже м’ясо є пружним: після натискання поверхня швидко відновлюється. Липкість, слизькість або надмірна м’якість можуть бути ознаками псування.

Обов’язково перевіряйте наявність лабораторних досліджень. Реалізація м’яса на агропродовольчих ринках дозволяється лише за умови проходження ветеринарно-санітарної експертизи. На продукції має бути відповідне клеймо, а продавець зобов’язаний надати супровідні документи. Рекомендуємо купувати продукцію лише у встановлених місцях торгівлі, – йдеться в повідомленні.

Звертати увагу радять також на умови реалізації. М’ясо повинно зберігатися при температурі від 0 до +4°C у холодильному обладнанні. Робоче місце продавця має бути чистим, а персонал — дотримуватися правил особистої гігієни.

Звертаємо увагу, що придбання продукції у місцях стихійної торгівлі є потенційно небезпечним. Така продукція не проходить належного контролю і може становити загрозу для здоров’я. Після придбання м’ясних виробів рекомендується забезпечити їх належне зберігання: якнайшвидше помістити в холодильник або піддати термічній обробці. Отже, дотримання простих, але ефективних рекомендацій дозволить Вам зробити безпечний вибір та уникнути ризиків, пов’язаних із вживанням неякісної продукції, особливо у період підвищеного попиту напередодні свят, – кажуть у Держпродспоживслужбі.

Фото Держпродспоживслужби Тернопільської області