Співачка з Тернопільщини поділилась рецептом паски від прабабусі
За словами співачки, рецепт доволі невибагливий і може вдатися кожному
Рецептом паски від прабабусі поділилася на своїй фейсбук-сторінці співачка з Тернопільщини Віталія Грицак.
Зберігайте рецепт рум’яної паски від моєї прабабці, оновлений мамою – вдався навіть нам з дідом, тож точно зможете і ви. Ми, звісно, не фуд-блогери, але якщо у вас вийде за нашим рецептом - обовʼязково діліться, – каже Віталія.
Інгредієнти
- Осмотолерантні дріжджі — 40 г
- Цукор — 150 г
- Ванільний цукор — 16 г (2 пакетики)
- Масло вершкове — 100 г
- Олія — 50 мл
- Яйця — 4 шт.
- Молоко — 250 мл
- Борошно — 600 г
- Цедра 1 апельсина (за бажанням)
- Куркума — 1 ч. л. (за бажанням, для кольору)
- Родзинки або цукати — 100 г (за бажанням)
Приготування
- Опара
- У мисці змішати:
3 ст. л. цукру + 40 г дріжджів + 250 мл теплого молока + 4 ст. л. борошна. - Накрити рушником і залишити в теплому місці на 20–30 хвилин, доки з’явиться пінка.
- Тісто
- В іншій мисці збити до білого кольору: решту цукру + ванільний цукор + 4 яйця + щіпку солі.
- Додати цедру апельсина (за бажанням).
- З’єднати цю суміш із готовою опарою.
- Додати куркуму (за бажанням), 600 г борошна, 100 г масла, родзинки/цукати. Замісити 10 хвилин.
- Влити 50 мл олії та місити ще 15 хвилин.
- Підйом тіста
- Миску змастити олією, покласти тісто, накрити.
- Залишити на 1–2 години (з осмотолерантними дріжджами підніметься швидше, приблизно удвічі).
- Формування
- Поділити тісто на порції по ~300 г (виходить 5 пасок).
- Викласти у форми, заповнюючи їх наполовину.
- Дати піднятися ще 30 хвилин.
- Випікання
- Випікати 30–40 хвилин при 180 °C.
Глазур
- Збити 1 білок із 1 склянкою цукру.
- Нанести на готові паски після охолодження.
Відео приготування дивіться за посиланням.
Нагадаємо, Віталія Грицак родом з Коропця Чортківського району. У серпні минулого року отримала Премію Кабінету Міністрів України, якою щороку відзначають 20 людей за особливі досягнення молоді у розбудові країни.
Читайте також: Священник-блогер з Тернопільщини поділився рецептом своєї паски
Фото з фейсбук-сторінки Віталії Грицак