У 2025 році українці вже четвертий рік поспіль відзначатимуть Різдво Христове в умовах воєнного стану. Для родин, які матимуть можливість приготувати традиційну святкову вечерю, науковці Національного наукового центру «Інститут аграрної економіки» підрахували вартість різдвяного столу за середніми цінами супермаркетів станом на початок грудня.

За підрахунками фахівців, набір із 12 традиційних пісних страв для середньостатистичної родини у 2025 році обійдеться приблизно у 1374 гривні. До меню увійшли кутя й узвар, смажена риба, пісний борщ із квасолею, вінегрет, вареники з картоплею, капустою та вишнями, тушкована і смажена капуста, смажена картопля, а також свіжі та солоні овочі.

Як повідомив директор Інституту аграрної економіки, академік НААН Юрій Лупенко, головними стравами різдвяного столу традиційно залишаються кутя та узвар. Пшенична кутя з інгредієнтів за класичною рецептурою коштуватиме 213,37 грн, а узвар із готового набору сухофруктів — 118 грн.

Найдорожчою стравою різдвяного меню у 2025 році стала смажена риба — 346,02 грн, зокрема через вартість живого коропа. Пісний борщ із квасолею обійдеться у 107,79 грн, вінегрет — 49,77 грн.

Вартість вареників залежить від начинки:

• з картоплею — 32,83 грн,

• з капустою — 32,03 грн,

• з вишнями — 87,83 грн, де найбільшу частку ціни формує заморожена вишня.

Тушкована капуста з грибами коштуватиме 70,78 грн, смажена картопля — 26,08 грн. Окремо на святковий стіл додають соління та свіжі овочі: квашену капусту, бочкові огірки, свіжі огірки й помідори.

Загальна вартість різдвяного столу у 2025 році майже не змінилася порівняно з минулим роком (1365 грн). За словами Юрія Лупенка, це пояснюється значним зниженням цін на овочі борщового набору через рекордний урожай. Водночас найбільше за рік подорожчали рослинна олія, заморожена вишня, солоні огірки, біла квасоля, борошно, живий короп та свіжі помідори.

Фото з відкритих джерел