Кленовий сироп — це натуральний підсолоджувач, який виготовляють із соку цукрового клена шляхом випарювання води. Насичений карамельно-горіховий смак і м’який аромат роблять його універсальним інгредієнтом у кулінарії. Завдяки високому вмісту антиоксидантів і мінералів кленовий сироп стає корисним замінником рафінованого цукру. Розберемося, де його можна використовувати, щоб змінити глибину смаку.

Де застосовують канадський сироп?

Канадський сироп (а виріб з клену так називають через розповсюдження цього продукту в Канаді) — універсальний інгредієнт, який суттєво змінює смак страви. Його можна застосовувати у десертах і основних стравах, замінюючи ним цукор або мед. Основні способи використання:

• сироп для млинців — натуральна солодкість для підкреслення смаку тіста;
• заправка для салатів — ніжний карамельний баланс у поєднанні з оливковою олією;
• підсолоджувач для кави чи какао — легкі карамельні ноти й заміна звичному цукру;
• інгредієнт у випічці — своєрідний ароматизатор з горіховими й фруктовими нотками.

Крім традиційних способів використання, канадський сироп часто додають до маринадів, соусів і навіть коктейлів. Його природна густота допомагає утворити рівномірну глазур під час смаження або запікання. А в поєднанні з гірчицею, соєвим соусом чи лимонним соком сироп утворює складний багатошаровий смак.

З чим поєднувати кленовий сироп?

Через специфіку процесу сироп зберігає природну солодкість і мінерали, що робить продукт не лише смачним, а й багатим на природні компоненти. У кулінарії його також цінують за здатність підкреслювати як солодкі, так і солоні інгредієнти — він гармонійно поєднується з сиром, горіхами, фруктами, зі свининою і куркою, овочами, запеченими у духовці. Кленовий сироп можна використовувати в домашньому соусі барбекю, де він додає природної солодкості без штучних добавок.

Отже, канадський сироп цілком можна використовувати як секретний інгредієнт для створення гармонійних смаків. Він одночасно солодкий і мʼякий, підходить для щоденних і святкових страв. А замовити якісний кленовий сироп для млинців і десертів можна в маркеті MAUDAU — там завжди є все потрібне, щоб готування приносило задоволення.

Фото з відкритих джерел