Тетяна Бакай

 Чим замінити “Олів’є” на новорічному столі: цікавий рецепт салату від шеф-кухарки (відео)

На приготування салату з курячим філе та фруктами потрібно орієнтовно 30 хвилин. Смачного!

Усі ми звикли, що на новорічному столі має бути “Олівʼє”, салат з крабових паличок та “Шуба”. Однак багато хто шукає цікаву альтернативу цим традиційним стравам. Приміром, це може бути салат з курячим філе та фруктами, на приготування якого потрібно орієнтовно 30 хвилин. Рецептом із журналістами Терену поділилася шеф-кухарка Світлана Шкурко. 

На смак він буде дуже легкий, з легкою цитрусовою ноткою, солодкувато-кислий, — каже вона. 

Для приготування цього салату вам знадобиться мікс листя салату, хурма, апельсин, мандарин, куряча грудинка та суміш насіння. Починаємо приготування із соусу. 

Для цього вичавлюємо сік з одного апельсина, додаємо трішки французької гірчиці у зернах, соус ворчестер, оливкову олію, — все приблизно у пропорції 1:1, об’єднуємо компоненти між собою, — розповідає шеф-кухарка. 

Далі на тарілку викладаємо суміш листя салату. На нього – слайси хурми. ЇЇ варто обирати твердою, щоб був терпкий смак. Нарізаємо курячу грудинку, попередньо запечену в духовці разом зі спеціями та часником. Прикрашаємо салат мандариновими дольками. Для цього достатньо однієї мандаринки, краще, щоб вона була без кісточок. 

Поливаємо салат соусом та посипаємо насінням. Також для декору можна додати сушене листя синьої капусти. Салат готовий! Журналістка Терену продегустувала салат. Смак приємно вражає.

Детальніше – на відео: 

Читайте також:  П’ять рецептів салатів для новорічного столу.

Фото, відео Руслана Жирова та Ярослава Стареправо.

 

 

 

 

 

 




Вибір читачів за тиждень

Відео